Istaco

Meksikanske bøyde vafler – med sjokolade – og avokadois.
Dette er tacoen garantert ALLE liker, og den blir garantert en «hit» blant kidsa!
Fyll vaffelen med det du ønsker av is, bær, nøtter og annet digg. Her er det kun fantasien som setter en stopper.

 4 personer

Ingredienser

  • 2 egg
  • 1 dl sukker
  • 2 dl fløte
  • ½ dl H-melk
  • 1 dl vann
  • 350 g mel
  • 125 g smeltet smør
  • 1/2 ts bakepulver

 Fremgangsmåte

  • Pisk egg og siktet mel, ha så i resten, og rør dette godt sammen.
  • Gjør klart vaffeljernet. Stek vaflene til de er sprø og gylne.
  • Tørk vaflene i ovnen på 150°C i ca. 8 min. Helst på en form, så det ser ut som et tacoskjell, eller du kan krølle sammen litt aluminiumsfolie og legge vaffelen over.

Avokadois

  • 1,5 stor avokado eller 2 mellomstore
  • 2 dl kokosmelk
  • 2 ss agavesirup eller akasiehonning
  • ½ lime
  • 1,5 dl kremfløte

Fremgangsmåte

  • Skrell avokadoen og ha den i blenderen med kokos-melken, agavesirupen og saften av en ½ lime.
  • Kjør alt til en fin masse, og ha det i en liten bakebolle.
  • Visp kremfløten til krem, og vend den i avokado-blandingen.
  • Hell blandingen i iskremmaskinen, og sett isen på frys når den er ferdig.

Sjokoladeis

Ingredienser

  • 1,5 dl H-melk
  • 2 dl fløte
  • 3 stk. eggeplommer
  • 200 g mørk sjokolade 70%
  • 100 g sukker
  • 2 stk. vaniljestenger
  • 50 g mørk sjokolade 70%

Fremgangsmåte

  • Kok opp melk, fløte, vaniljestang (del vaniljestangen på langs så du får skrapt ut frøene) og sukker.
  • Rør sammen eggeplommene i en bolle, og tilsett melk–fløteblandingen i en jevn stråle mens du rører godt.
  • Hell røren tilbake i gryten, og varm opp under omrøring med en tresleiv til den tykner som en vaniljesaus.
  • Ha grovhakket sjokolade i vaniljesausen, og rør sjokoladen ut til den er smeltet helt inn i sausen.
  • Sil sjokoladerøren og ha den over i iskremmaskinen.
  • Isen oppbevares på frys før servering.
  • Hakk den siste sjokoladen og ha denne over isen før servering.

Tips:

Hakk litt sjokolade og nøtter, og strø på toppen før servering.
Passer også utmerket å bruke vaffelskåler lagd med Wilfa Topit.

En morsom måte å servere vaffel og iskrem på. Sett frem en liten haug med bøyde vafler eller vaffelskåler, litt forskjellig iskrem og diverse gode toppinger, og la gjestene dine få komponere sin egen is-taco. Anbefalt produkter: