Sprø og tynne krumkaker

Lag sprø og tynne krumkaker til jul. Krumkaker er en av de støste favorittene blant våre julekaker og de syv slag.

Ingredienser

• 4 egg
• 250 g sukker
• 250 g smør
• 250 g hvetemel
• 250 g potetmel
• ca 2 dl vann

Slik gjør du

Røre

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Smelt smøret og avkjøl det litt.
3. Bland smøret i eggedosisen.
4. Sikt i hvetemel og potetmel og bland smøret i eggedosisen vekselsvis.
5. Rør (i konjakk og deretter) vann.
6. La røren stå og svelle i kjøleskapet i minimum 20 minutter.

Steking i krumkakejern

1. Varm opp jernet.
2. Stek krumkakene tynne og gylne i Østerdal krumkakejern.
3. Krumekakene trenger kun et par sekunders steketid.
4. Rull kakene straks til kremmerhus ved hjelp av egen krumkakepinne.
   Krumkakene kan også stekes som former i Topit jernet.
5. Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.

Tips – Hvis røren tykner underveis, tilsett litt mer vann.

Anbefalt produkt