Her forklarer vi deg de ulike risslagene: - Rundkornet ris o Risgrøt o Risotto - Langkornet ris o Middagsris - Naturris - Brunris - Sushiris
På verdensbasis er ris noe av det mest betydningsfulle vi har. Halvparten av jordens befolkning har ris som næringsgrunnlag. Risen blir delt inn i rundkornet og langkornet ris, disse har igjen både forskjellige bruksområder og koketid. Langkornet ris blir brukt til middagsris, mens rundkornet er mer kleberlig, og brukes til risgrøt og risotto. I tillegg har vi naturris og brunris som ikke er polert, og villris som egentlig ikke er ris, men et korn fra en risliknende plante.
Sushiris
Oppskrift; Sushiris Like mengder med vann og rundkornet ris kokes i en halv time i en riskoker e.l. Vend deretter inn en blanding av eddik, sukker og salt. La risen tørke før du begynner å bruke den til å lage sushi. Eddikblanding til en porsjon: 2 spiseskjeer eddik, 1/2 spiseskje sukker og 1 teskje salt.
Risskolen
